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          廚房設備采購的主要原則

          文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2022/3/15     瀏覽次數:    
          廚房設備采購的主要原則如下:
            1、 一定要干凈衛生。酒店內所有設備須具備抗污染能力或不易污染的能力。應沒有衛生死角,以防止蟑螂、老鼠、螞蟻等對食物的污染。這是廚房設備須遵循清的干凈衛生的原則。

            2、不易燃燒不易損壞。廚房是生火的地方,很多酒店餐廳發生火災的原因是廚房防火做的不正確造成的,酒店有許多人在走動。為盡量減少危險,廚房內的任何物體都應采用不燃或阻燃材料。易燃物品應獨立放置。

          廚房設備

          廚房設備

            3、要方便、順手。酒店廚房里走的人多,所以布局設計要按照一般的烹調流程進行安排,方便實用。而灶臺的高度和柜子的位置會影響使用,因此,要選擇符合人體工程的灶臺和廚房設備。
            4、要美觀。廚房環境會影響員工的工作情緒,甚至影響食物質量,許多酒店都會有廚房的參觀活動等。因此,廚房設備的選擇可以追求造型和色彩好看的。當然,它很好看。同時,要留意防止污染和設備易于清洗。
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